Der er flere skoler indenfor Barolo, hvor man i grove træk kan inddele dem i den nye og den gamle skole, eller traditionalisterne og modernisterne.
Rocca Giovanni tilhører traditionalisterne, der sværger til lang tids lagring på gamle træfade, som ikke præger vinene med moderne elementer som fx vanille.
Den klassiske produktionsmetoder, bestod af :
lang udblødningstid med drueskallerne,
lang lagering på gamle fade og
ingen nye fade i processen,
lang lagering på gamle fade og
ingen nye fade i processen,
hvilket gav tanninrige vine, der krævede længere tids lagring i flasken.
Rocca Giovannis Barolo er en aroma bombe, duften er kompleks og indeholder dufte af bær, mørke frugter, roser, trøffel, lakrids og chokolade.
Her taler vi om en producent der kan sit håndværk .
Internationalt anerkendt ( Wine spectator , Decanter og Robert Parker )
Internationalt anerkendt ( Wine spectator , Decanter og Robert Parker )
Rocca Giovanni ligger i Monforte d´Alba by i Piemonte region, hvor barolo er
" Kongens vin og vinens konge " .
Rocca Giovanni fremstiller tre typer Barolo, den helt klassisk ( Rocca Barolo 2006 / 2007 ),
Barolo " Bricco Bavera " mere intens og harmonisk samt Barolo " Sorito Mosconi " blødere og mere floral i stilen .
" Kongens vin og vinens konge " .
Rocca Giovanni fremstiller tre typer Barolo, den helt klassisk ( Rocca Barolo 2006 / 2007 ),
Barolo " Bricco Bavera " mere intens og harmonisk samt Barolo " Sorito Mosconi " blødere og mere floral i stilen .
Ingen kommentarer:
Send en kommentar